Producem o bere tare pentru oameni puternici. Lumea noastră este ceea a munților înzăpeziți și a pădurilor – puțin sălbatică-, dar puternic secuiască! Acest lucru se reflectă și în berea noastră Transylvanian Brown, în care am introdus pe lângă cunoștințele și dragostea noastră și puterea ursului. Așa am obținut o bere brună artizanală de tip Bock, cu un conținut ridicat de7% alcool și o aromă plină de caracter.
Berea noastră IPA (Indian Pale Ale) nefiltrată, cu 5% conținut de alcool, este o adevărată specialitate în materie de aromă și savoare, datorită conținutului de hamei de 8 ori mai mare față de o bere obișnuită și a gustului fructat. În procesul de producție se folosește malț Pale Ale și caramel și două tipuri de hamei, Centennial și Cascade, care conferă berii o aromă citrică, ușor florală. Berile de tip Ale sunt, în general, nefiltrate, opalescente și conțin celule de drojdie – acest lucru le face mai aromate. Ca și la celelalte produse ale sale, Transylvanian Csíki Craft Beer nu pasteurizează nici berea IPA, adăugarea unei cantități mai mari de hamei nu numai că îi sporește durabilitatea, dar creează și o experiență gustativă mai interesantă pentru consumatorii săi.
Afinu este planta medicinală populară a Depresiunii Ciucului, este un dar de la muntele nostru sacru, Harghita. Berea Blueberry este o bere aromatizată de tip Bock cu fermentație joasă, care se obține prin adăugarea de pulpă de afine. Și culoarea sa distinctivă reflectă acest lucru. Sedimentarea ocazională este un fenomen natural. Recomandată tuturor celor cărora le plac berile speciale artizanale cu o aromă ușoară și fructată!
Berea Ginger Chili este un amestec de bere cu conținut de alcool de 1,2%, care are la bază berea de tip Bock (lager) Original, care răcorește, hrănește și revigorează de ani de zile. Atunci când deschideți acestă bere specială, esența vieții curge din el: zâmbete și lacrimi, bucurii și tristeți, iubiri și dezamăgiri. Sticla conține tot ceea ce vine odată cu viața.
În acest cocktail de vitamine am combinat aromele zmeurei sălbatice și puterea nutritivă a berii Original. Puțini oameni știu că, dacă o băutură/bere conține cu 15% mai multe vitamine decât are nevoie zilnic corpul uman, aceasta poate fi numită băutură/bere vitaminizată. Pentru a păstra acest conținut de vitamine în timpul perioadei de valabilitate, băutura noastră trebuie să aibă un conținut scăzut de alcool (MAX 1,2% V/V), deoarece alcoolul degradează în timp vitaminele valoroase pe care le conține. Sedimentarea ocazională este un fenomen complet natural.
Unicitatea băuturii constă în faptul că o treime din materia primă utilizată pentru producerea sa este miere polifloră. Din această bere cu conținut ridicat de zaharuri , după o maturare de cel puțin 40 de zile s-a născut o bere festivă cu conținut de alcool de 9% (!!!). Mierea este 100% miere din Secuime. Și cu această bere am încercat să reînviem tradițiile noastre, pentru că, potrivit vechilor cronicari, băutura produsă din miere era băutura preferată a strămoșilor noștri, hunii. Culoarea sa de chihlimbar, gustul dulceag unic, amăreala tipică a hameiului și mirosul ușor de miere fac din ea o specialitate de bere.
O bere cu conținut de 4,5%, alcool de tip lager, , care te răcorește, hrănește și hidratează. Este fabricată din trei feluri de malț și cu mai mult hamei, cu recomandarea personală și rețeta secretă a maestrului nostru berar Simonffy Árpád, ceea ce îi conferă un gust mai amărui decât a berii Original.
Berea Gold s-a născut în urma unei maturări lente și îndelungate. Este o specialitate de bere de calitate pentru băutorii pretențioși de bere. Maturarea timp de cel puțin 45 de zile a conferit berii noastre un gust caracteristic, catifelat, mătăsos și o culoare aurie. Cine o va gusta, va știe: MATURAREA LENTĂ ȘI ÎNDELUNGATĂ O FACE DE AUR.
După terminarea fermentației la berile filtrate îndepărtăm celulele de drojdie și proteinele cu moleculă mai mare, polifenolii și particulele solidele din suspensie. Procesul de fabricație a berii nefiltrată nu include această procedură de fabricare a berii.
Berea Unfiltered conține celule de drojdie, crescând valoarea nutritivă a berii noastre, conținutul său de vitamina B, ceea ce sunt deosebit de necesare pentru organismul uman. Celulele de drojdie conferă produsului nostru un gust unic caracteristic și o culoare galben opalescentă.
După o lungă perioadă de așteptare, a sosit berea Light, versiunea cu un conținut mai redus de alcool – 4% alc. V/V – a berii Original. Această bere blondă lager, de fermentație joasă, este produsă exclusiv din malț de orz, hamei și apă, fără niciun fel de aditivi artificiali. Conținutul redus de alcool se află în perfectă armonie cu caracterul hameiat specific berii Original, rezultând o băutură ușoară care răcorește, hrănește și binedispune.
